餃子

	キャベツ半玉程度をみじん切りにします。
	ニラ一束程度をみじん切りにします。
	ざっと洗ってざるに取り、水分を取るため塩をふってしばらくおきます。
	キャベツがしんなりしたら、軽く水洗いして絞りにんにく、ショウガを適量すり下ろします。
	豚ミンチを加えよく混ぜます。（もう少しキャベツが多くても良かった）
	醤油とごま油を少々入れて混ぜ合わせしばらくおきます。１時間程度
	さぁ、包みます。スプーンで少量を取ります。水で縁を軽く濡らします。
	半分に折って、片方だけ端からひだを作って仕上げます。
	包み終えました。
	とりあえず１０数個を焼いて（焼き方も結構解説が必要ですが）つまみとしていただきまーす。 今日はいいちこで。